Tahu walik merupakan makan kekinian dan cocok dijadikan cemilan kamu dirumah. dengan tahu yang renyah dan gurih membuat anda bakal ketagihan untuk mencobanya. selain itu ternyata resep dari tahu walik ini sungguh gampang dalam pembuatannya. anda pun bisa membuatnya dirumah. silahkan gunakan resep dibawah ini untuk membuatnya. selamat mencoba.
Bahan-bahan :
25 tahu mateng yang kotak lalu dibagi 2 menjadi bentuk segitiga
2 buah sosis, potong dadu
100 gr daging cincang
5 daun bawang iris halus
2 batang seledri rajang halus
400 g tepung kanji
100 g terigu
secukupnya air panas atau air kaldu ayam
Aduk rata :
5 siung bawang putih, haluskan
2 sdm bawang goreng, haluskan
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam halus
1 blok kaldu ayam, haluskan
Sambal Kecap :
4-6 buah cabe rawit iris ( atau sesuai selere anda)
1 siung bawang merah iris halus
secukupnya kecap
1/2 sdt saus tiram
1/2 sdt air perasan jeruk nipis
Cara Membuat:
1. potong tahu jadi 2, bentuknya terlihat seperti segi tiga. lalu semua tahu dibalik dan terlihat bagian dalam menjadi tekeluar, pelan-pelan agar tidak sobek, sisihkan
2. Berikutnya campur bahan yang sudah diaduk rata dengan terigu, dan kanji. Aduk dan tambahkan air panas atau kaldu panas hingga jadi adonan yang lengket dan kental
3. Test rasa, jika sudah pas rasanya, laku ambil adonan menggunakan sendok lalu dan masukan kedalam tahu. Lakukan hingga tahu habis.
4. Selanjutnya siapkan kukusan. Kukus selama kurang lebih 15 menit. Angkat dan dinginkan.
5. apabila sudah dingin tahu sudah bisa langsung digoreng dengan minyak panas dan terendam. caranya siapkan wadah lain. masukan garam, lada, dan sedikit air. campur dan aduk rata. kemudian masukan tahu rendam bagian putih (luarnya saja) secara merata. goreng sampai kuning kecoklatan. angkat
6. NOTE: setelah dikukus kita juga bisa menyimpannya di freezer untuk stock. jadi kalau lagi pengen bisa langsung digoreng saja.
7. Sajikan dengan saos, mayonnaise atau sambal kecap.
Cara membuat sambal kecap:
1. masukan semua bahan lalu campur rata serta tambahkan perasan jeruk nipis. untuk tekstur sesuai selera bisa encer atau kental, untuk encer bisa tambahkan 2-3 sdm air panas. Aduk rata.
